Maraş Dondurmasının Coğrafi İşareti Ne Anlama Geliyor?

Maraş dondurması, sadece bir tatlı değil; aynı zamanda bir miras. Bu eşsiz lezzet, 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenmiştir. Peki bu ne demek? Gerçek Maraş dondurması hangi özellikleri taşır? İşte tüm detaylar…

Coğrafi İşaret Nedir?

Coğrafi işaret, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin, o bölgenin adıyla anılmasını ve bu ismin koruma altına alınmasını sağlayan bir tescil sistemidir. Bu işaret, ürünün kalitesi, üretim yöntemi ve itibarıyla yalnızca o bölgeye ait olduğunu gösterir.

Maraş Dondurması Ne Zaman Tescillendi?

• Tescil Sahibi: Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası
• Tescil Tarihi: 17.02.2008
• İşaret Türü: Mahreç işareti (yani belirli koşullarda başka bölgelerde de üretilebilir)

Gerçek Maraş Dondurmasının Özellikleri

• Keçi sütü kullanılarak üretilir (özellikle Toros keçisi tercih edilir)
• Doğal salep ile kıvam verilir
• Dövme işlemi uygulanarak yoğunlaştırılır
• Kesilerek sunulur, erime süresi uzundur
• Yapışkan, çiğnenebilir kıvam sunar

Coğrafi İşaretin Sağladığı Koruma Nedir?

Coğrafi işaret sayesinde “Maraş dondurması” adı; herhangi bir dondurmanın değil, yalnızca belirlenen üretim şartlarına uygun ürünlerin bu isimle anılmasını sağlar.

• ⚖️ Taklit ve yanıltıcı ürünler yasaklanabilir
• 📦 Tescile uygun olmayan üreticiler bu ismi kullanamaz
• 🌍 İhracatta “yerel değer” kimliğiyle öne çıkar

Maraş Dondurması Nerelerde Üretilebilir?

Mahreç işareti kapsamında üretim, Kahramanmaraş dışındaki yerlerde de yapılabilir ancak:

• Üretim süreci tescil belgesine uygun olmalı
• Salep, süt ve kıvam özellikleri birebir sağlanmalı
• Ürün kontrol mekanizmalarına tabidir

Etiketlerde Nelere Dikkat Edilmeli?

Maraş dondurması alırken ürün ambalajında şu bilgileri kontrol etmelisiniz:

• ✅ “Coğrafi işaretli ürün” ibaresi
• ✅ Gerçek salep ve keçi sütü bilgisi
• ✅ Koruyucu veya aroma katkısı içerip içermediği

Sonuç

Maraş dondurması, Kahramanmaraş’a ait bir kültür ve kalite göstergesidir. Coğrafi işaret, bu eşsiz ürünün hem yurt içinde hem de uluslararası alanda değerini korumasını sağlar. Gerçek Maraş dondurması tüketmek isteyen herkesin bu kriterlere dikkat etmesi gerekir.