Gerçek ve Taklit Maraş Dondurması Nasıl Ayırt Edilir?

Son yıllarda “Maraş dondurması” adı altında satılan ürünlerin sayısı hızla arttı. Ancak her dondurma, gerçek Maraş dondurması değildir. Peki orijinalini sahtesinden nasıl ayırt edebiliriz? İşte bilmeniz gereken temel farklar…

1. İçindekiler Etiketi En Büyük İpucudur

Gerçek Maraş dondurması şu üç temel malzemeye dayanır:

• 🧴 Keçi sütü
• 🌱 Doğal salep
• 🍚 Şeker

Etiketinde bu üçlü dışında bitkisel yağ, nişasta, aroma verici, kıvam arttırıcı (E kodları) gibi maddeler varsa dikkatli olun.

2. Uzama ve Kesilme Özelliği

Gerçek Maraş dondurması, tokmakla dövüldüğü için uzar ve bıçakla kesilebilir kıvamdadır. Taklit ürünler:

• 🧊 Kolayca erir
• 🥄 Kaşıkla kolay alınır ama kesilmez
• 🧽 Köpüğümsü veya süngerimsi yapıdadır

3. Dondurmanın Sunumu da Önemlidir

Gerçek Maraş dondurması genellikle:

• 🔪 Dilimlenerek tabakta sunulur
• 🍴 Çatal ve bıçakla tüketilir
• 🥁 Gösteriyle birlikte sunulabilir (ama bu zorunlu değildir)

4. Fiyat Kıyaslaması Yapın

Gerçek salep pahalıdır, keçi sütü de kolay temin edilemez. Bu nedenle:

• 💰 Çok ucuz “Maraş dondurması” büyük ihtimalle taklittir
• 📦 Market ürünlerinde 1 litrelik ambalajlarda gerçek salep neredeyse yoktur

5. Coğrafi İşaret Logosu Arayın

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescilli Maraş dondurmaları, coğrafi işaret logosu taşır. Bu logoyu ambalaj veya sunum alanında görmeniz, güvenilirliği artırır.

6. Duyusal Test: Tat, Koku ve Kıvam

• 👃 Hafif keçi sütü kokusu gelir
• 👅 Salep tadı ağızda uzun süre kalır
• 🧊 Kolay erimez, çiğnenebilir yapıdadır

Özet Tablo: Gerçek vs Taklit

Sonuç

Maraş dondurması sadece bir tatlı değil, korunması gereken bir kültürel mirastır. Gerçeğini sahtesinden ayırt etmek zor değildir; biraz dikkat ve bilgi ile bu eşsiz lezzetin keyfini en doğru şekilde çıkarabilirsiniz.